martedì 30 Novembre 2021

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L’ortaggio di maggio

Puntarelle

Costituite prevalentemente d’acqua, hanno bassissimo contenuto calorico oltre ad essere ricche di vitamine e sali minerali, calcio, fosforo e ferro. Grazie alle loro sostanze amare aiutano la digestione, la circolazione sanguigna, favoriscono diuresi ed eliminazione dei grassi dall’intestino.
Coltiviamole così Pianta resistente, la cicoria o catalogna ben si adatta a diverse condizioni. Semplice da trattare, darà ottimi risultati anche sul balcone, a patto però che i vasi siano abbastanza profondi da permettere lo sviluppo delle radici a fittone. Amano posizione soleggiata e terreno fresco, morbido e fertile, da arricchire con concime naturale.
La semina Due i periodi dell’anno adatti alla semina. Il primo è febbraio per la semina in semenzaio, con la luna calante, per la raccolta primaverile. Il secondo a settembre per la raccolta autunnale. Oppure si possono trapiantare le piantine acquistate a marzo e ottobre. Dal semenzaio si trapiantano invece circa 30 giorni dopo la semina, con la luna crescente, per la raccolta 45-60 giorni dopo.
Raccolta e conservazione Si fa in primavera o in autunno in due diversi modi, in luna crescente. O estraendo l’intero cespo dal terreno, o tagliando alla base la parte centrale della pianta, quella con i germogli. Nel primo caso si avrà tutta la pianta, con la possibilità di cuocere anche le foglie esterne. Nel secondo si avrà invece il cuore della puntarella. Si conservano qualche giorno rinfrescandole con un po’ di acqua e avvolte in un panno in frigorifero.

Redazionehttps://www.lanuovaecologia.it
Nata nel 1979. è la voce storica dell'informazione ambientale in Italia. Vedi qui la voce sulla Wikipedia https://it.wikipedia.org/wiki/La_Nuova_Ecologia

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